大分美食快速導覽｜先看你想吃哪一種
岡本屋布丁
別府天丼
とよ常本店
雞肉天婦羅
東洋軒
厚切壽司
龜正迴轉壽司
日田炒麵
想夫戀總店
由布院釜飯
由布釜飯心
佐賀關海鮮
関あじ関さば館
日田鰻魚飯
千屋鰻魚飯
昭和洋食
絲帶家
鄉土料理
別府甘味茶屋
第一次到大分，可以先用這幾種吃法安排行程
別府先吃經典
別府美食密度很高，地獄蒸布丁、天丼、雞肉天婦羅與迴轉壽司，都能和地獄巡禮一起排。
由布院排一餐釜飯
由布院散步時間通常比較長，釜飯很適合當午餐或晚餐，和金鱗湖、湯之坪街道順遊很方便。
日田適合自駕順吃
日田炒麵與鰻魚飯都很有地方特色，適合搭配豆田町、九州小京都散步或大分西部行程。
海線行程吃海鮮
佐賀關、天草方向可以安排關鯖、關竹莢魚與海鮮丼，適合自駕旅人慢慢玩。
別府泡湯散步想吃甜點｜地獄蒸布丁 岡本屋
地獄蒸布丁岡本屋是別府明礬溫泉區很有代表性的甜點名店，利用溫泉蒸氣製作布丁，蛋香濃郁，焦糖帶一點微苦，吃起來不會只有甜味。這裡很適合安排在別府地獄巡禮或明礬溫泉散步途中，當作下午茶或飯後甜點。
- 推薦點法：地獄蒸布丁、地獄蒸蛋三明治、溫泉小吃
- 適合安排：下午茶、甜點、別府溫泉區順遊
- 用餐提醒：熱門時段人潮多，建議搭配明礬溫泉行程彈性安排
- 順遊建議：可搭配明礬溫泉、別府地獄巡禮、岡本屋周邊湯煙景觀
別府想吃澎湃炸蝦天丼｜天丼 とよ常本店
天丼とよ常本店是別府很有代表性的天丼老店，招牌特上天丼有巨無霸炸蝦與秘製醬汁，份量和視覺都很有滿足感。這間很適合安排在別府市區午餐，吃完再去溫泉、地獄巡禮或車站周邊散步都很順。
- 推薦點法：特上天丼、巨無霸炸蝦、大分雞肉天婦羅
- 適合安排：午餐、晚餐、別府市區重點餐
- 用餐提醒：尖峰時段容易候位，建議提早或離峰用餐
- 順遊建議：可搭配別府車站、別府塔、別府溫泉街
想吃大分代表名物｜雞肉天婦羅始祖 東洋軒
東洋軒是大分雞肉天婦羅的發祥老店，外層酥香、裡面保留雞肉嫩度，和一般炸雞的感覺不太一樣。這間很適合第一次到大分的人安排一餐，尤其是想吃地方名物，又希望餐點接受度高、親子也比較好入口的旅人。
- 推薦點法：雞肉天婦羅、定食套餐、中華料理小菜
- 適合安排：午餐、晚餐、親子家庭、別府美食行程
- 用餐提醒：人氣高，建議避開正餐尖峰或預留候位時間
- 順遊建議：可搭配別府地獄巡禮、海地獄、別府市區景點
別府想吃高CP值海味｜迴轉壽司 龜正
龜正迴轉壽司是別府很受歡迎的壽司店，以厚切生魚片和高CP值聞名。它適合想吃海鮮、但不想花到高級料亭預算的人，也很適合親子或多人同行。因為人氣很高，建議不要把後面行程卡太緊。
- 推薦點法：厚切鮪魚、干貝、在地鮮魚握壽司
- 適合安排：午餐、晚餐、親子家庭、海鮮控行程
- 用餐提醒：候位人潮多，建議先登記再安排周邊等待
- 順遊建議：可搭配別府地獄巡禮、海地獄、別府溫泉住宿
日田老街順路吃名物｜想夫戀 總店
想夫戀總店是日田炒麵的代表名店，麵條煎到帶焦脆感，和一般濕潤炒麵很不一樣。這間適合安排在日田豆田町、九州小京都散步或大分西部自駕途中，當成一餐很有地方特色的午餐。
- 推薦點法：日田炒麵、生蛋黃搭配、總店限定餐點
- 適合安排：午餐、日田自駕、豆田町順遊
- 用餐提醒：假日建議提早抵達，熱門時段可能排隊
- 順遊建議：可搭配豆田町、日田老街、三隈川周邊
由布院散步想吃一鍋三吃｜由布釜飯「心」湯布院站前店
由布釜飯心湯布院站前店就在由布院車站附近，主打豐後牛、地雞與鰻魚釜飯，一鍋可以吃出不同層次。這間很適合由布院一日遊或住一晚的人，出站後步行就能到，行程安排上比特地拉車找餐廳輕鬆很多。
- 推薦點法：豐後牛釜飯、地雞釜飯、鰻魚釜飯三吃
- 適合安排：午餐、晚餐、由布院散步行程
- 用餐提醒：熱門時段可能排隊，晚餐時段有時會比較好安排
- 順遊建議：可搭配由布院車站、湯之坪街道、金鱗湖
海線自駕想吃關鯖海鮮｜あまべの郷 関あじ関さば館
あまべの郷関あじ関さば館位在佐賀關一帶，主打關鯖、關竹莢魚與海鮮丼，還能看到豐後水道海景。這間很適合自駕旅人安排，尤其是往海線、佐賀關或大分東部移動時，可以把它當成午餐重點。
- 推薦點法：關海鮮丼、關鯖魚、關竹莢魚料理
- 適合安排：午餐、海線自駕、海鮮控行程
- 用餐提醒：海鮮品項可能受季節與漁獲影響，建議保留彈性
- 順遊建議：可搭配佐賀關、豐後水道、大分東部自駕路線
豆田町散步想吃好一點｜日田 千屋鰻魚飯
日田千屋鰻魚飯位在豆田町，是日田很有代表性的百年鰻魚老店。招牌鰻魚飯三吃可以先吃原味，再加入配料或茶湯變化口感，很適合安排成日田一日遊的重點午餐。若同行有長輩，這種老店型餐廳也很穩。
- 推薦點法：鰻魚飯三吃、炭烤鰻魚、醬汁白飯
- 適合安排：午餐、日田豆田町散步、長輩同行
- 用餐提醒：熱門時段建議預留候位時間，或先確認登記方式
- 順遊建議：可搭配豆田町、日田老街、日田溫泉周邊
別府想吃在地洋食老店｜絲帶家
絲帶家是別府在地人也熟悉的昭和風洋食館，主打大份量雞肉天婦羅、漢堡排與洋食料理。它不是觀光感很強的餐廳，反而比較像當地家庭會來吃的老店，適合親子或想找一餐份量實在的人。
- 推薦點法：雞肉天婦羅、漢堡排、洋食定食
- 適合安排：午餐、晚餐、親子家庭、別府市區用餐
- 用餐提醒：份量較足，食量小的人可斟酌點餐
- 順遊建議：可搭配別府市區、溫泉住宿、別府車站周邊
想一次吃大分鄉土味｜別府甘味茶屋
別府甘味茶屋是在古民家氛圍中吃大分鄉土料理的好選擇，糰子湯、雞肉天婦羅與甜點都很有地方感。這間適合想吃得比甜點更完整、又不想太正式的人，也很適合親子家庭或長輩同行。
- 推薦點法：糰子湯、雞肉天婦羅、瘦馬甜點
- 適合安排：午餐、下午茶、別府鄉土料理體驗
- 用餐提醒：熱門時段可能候位，建議避開正餐尖峰
- 順遊建議：可搭配別府地獄巡禮、明礬溫泉、別府市區景點
還有時間的話，這幾間也能放入口袋名單
下面這幾間可以當作順路加碼。大分的美食分布很廣，建議依照別府、由布院、日田、大分市區與海線自駕路線來挑，不需要為了單一餐廳刻意跨區。
大分美食怎麼排比較順？分區吃法建議
大分美食建議用區域來排。別府可以安排地獄蒸布丁、天丼、雞肉天婦羅、迴轉壽司與鄉土料理；由布院適合釜飯、咖啡廳與山景披薩；日田可以吃炒麵與鰻魚飯；大分市區則適合車站附近居酒屋、鄉土料理與在地中華。把餐廳跟景點放同一區，會比一天跨好幾區追名店輕鬆很多。
別府溫泉美食路線
適合住別府或安排半日地獄巡禮的人，甜點、午餐和溫泉景點可以排得很順。
別府海鮮天丼路線
想在別府吃得澎湃，可以午餐排天丼，晚餐再視情況安排壽司或海鮮。
由布院散步路線
由布院適合用散步節奏安排，釜飯當午餐，下午再逛街、吃甜點或泡足湯。
日田老街美食路線
日田可以安排成一日小旅行，想輕鬆吃就選炒麵，想吃正式一點就排鰻魚飯。
海線自駕美食路線
想吃關鯖、關竹莢魚與海鮮丼，可以搭配豐後水道海景安排半日自駕。
第一次大分自由行，美食清單怎麼取捨？
如果只有兩到三天，不建議把別府、由布院、日田、佐賀關和大分市區的餐廳全部塞滿。比較實際的方式，是別府選兩到三間代表店，由布院排一餐釜飯或咖啡廳，日田或佐賀關則看自駕路線再加入。這樣不但吃得到大分特色，也不會因為追餐廳讓景點時間被壓縮。
2天1夜建議：別府吃岡本屋布丁、東洋軒或とよ常，由布院再排一餐釜飯即可。
3天2夜建議：一天別府、一天由布院、一天大分市區或日田，餐廳跟景點同區安排最舒服。
4天3夜以上建議：可以再加入日田鰻魚飯、佐賀關海鮮、大分市區居酒屋與由布院山景披薩。
大分美食常見問題
第一次去大分，最推薦先吃什麼？
第一次去大分，建議先安排別府地獄蒸布丁、雞肉天婦羅、特上天丼、由布院釜飯與日田炒麵。這幾種都很有地方代表性，也容易搭配主要景點路線。
別府美食要怎麼排比較順？
別府可以把岡本屋布丁和明礬溫泉排在一起，東洋軒或とよ常當午餐，龜正壽司或甘味茶屋當晚餐備案。重點是不要把餐廳排太遠，跟地獄巡禮同區最好。
由布院美食推薦排午餐還是晚餐？
由布院多數旅人會安排白天散步，所以釜飯、咖啡廳與甜點比較適合午餐或下午茶。如果住由布院一晚，晚餐也可以避開白天人潮，吃起來更輕鬆。
大分親子美食怎麼排比較不累？
親子同行建議選停車方便、座位舒適、餐點接受度高的餐廳，例如雞肉天婦羅、天丼、壽司、釜飯或洋食館。排隊名店則建議避開正餐尖峰，避免小孩等太久。
日田炒麵和鰻魚飯要特別去吃嗎？
如果你本來就會安排日田豆田町或大分西部自駕，很值得順路排。日田炒麵比較輕鬆快速，鰻魚飯則適合當正式一點的午餐。不建議只為了一餐從別府或由布院來回拉車。
大分美食適合自駕嗎？
很適合。別府、由布院、日田、佐賀關、大分市區之間距離不算短，自駕可以更彈性地安排餐廳和景點。若只玩別府與由布院，也可以搭配電車、巴士和步行完成。
